化学与人类的健康息息相关，下列说法错误的是（   ）

A、结晶牛胰岛素是蛋白质

B、淀粉可在人体内逐步水解，最终生成葡萄糖

C、纤维素是人体中能量的重要来源

D、油脂可以看作是高级脂肪酸与甘油反应生成的酯