在模拟雨形成的实验中，主要的实验操作及现象如下：加热烧瓶内的水至沸腾，在瓶口上方放一个冷金属盘子，会看到盘底有水珠出现，过一段时间，金属盘子明显发热。根据上述实验现象，请回答下列问题：