几丁质是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，还存在于真菌的细胞壁中，在生物功能和结构上与纤维素十分相似，其构成单体是N-乙酰葡萄糖胺，几丁质的形成过程如图所示。下列说法错误的是（）

A、葡萄糖与壳多糖的元素组成不完全相同

B、葡萄糖与N-乙酰葡萄糖胺都属于单糖

C、核糖体上合成几丁质的过程中有水产生

D、几丁质可用于制作食品的包装纸和食品添加剂