肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此选出正确的一项（   ）

A、高温使肉毒类毒素的肽键断裂从而失活

B、改变该多肽的氨基酸排列顺序，可能会导致其丧失活性

C、一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基

D、肽键形成时脱去的氧元素来自于基本单位的R基