对于婴幼儿来说，辅食营养配方要满足生长发育的能量需求和营养需求，每100g米粉中蛋白质≥7、乳清蛋白≥100μg、脂肪≤10g，还要含有人体所需要的多种维生素、矿物质（钙、铁、锌、硒等）。结合所学知识，下列说法正确的是（   ）

A、蛋白质、脂肪都属于生物大分子

B、使用斐林试剂可检测米粉中是否含有蛋白质

C、钙、铁、锌属于婴儿所需的微量元素

D、人体缺铁会导致血液运输O₂的能力下降