甘蔗以颜色分,有青皮、紫皮两大类,俗称红甘蔗、白甘蔗或青甘蔗、黑甘蔗。甘蔗味道清甜,兼有清热利尿、益血补肝的功效,深受人们喜爱。甘蔗适合栽种于降雨量充沛、阳光充足、冬夏温差大的地方。种植甘蔗时,选择在大田生长较好,没有病虫害(尤其是棉蚜虫)的新植蔗梢作种。