试题详情
植物细胞受损后会释放出酚氧化酶，接触氧气后使无色的酚类物质氧化生成褐色物质（如切开苹果、马铃薯表面的“褐变”）。为探究酚氧化酶的特性，某兴趣小组设计的实验如下表所示。下列分析正确的是（ ）
| 步骤顺序 | 试管1 | 试管2 | 试管3 | 试管4 | 试管5 | 试管6 | 试管7 | 试管8 |
| ①加入酚氧化酶提取液 | 2mL | - | 2mL | - | 2mL | - | 2mL | - |
| ②加入酚类底物 | - | 2mL | - | 2mL | - | 2mL | - | 2mL |
| ③温度预处理（5min） | 0℃ | 15℃ | 30℃ | 45℃ | ||||
| ④反应 | 混合振荡 | 混合振荡 | 混合振荡 | 混合振荡 | ||||
| ⑤保温时间（5min） | 0℃ | 15℃ | 30℃ | 45℃ | ||||
| ⑥结果 | + | ++++ | ++++ | ++ | ||||
（注：反应底物充足；实验结果中“+”越多褐色越深）
- A、本实验可说明酚氧化酶具有高效性
- B、表中步骤顺序安排不合理，③应该要置于④的后面
- C、根据结果分析，酚氧化酶的最适温度在15~30℃之间
- D、马铃薯高温煮熟，切开仍然会出现“褐变”现象
知识点
参考答案
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