根据材料回答下列问题：

材料一：糖甜度的高低与糖的分子结构、分子量等因素有关，生活中常见的糖的甜度从大到小排序依次为果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、半乳糖，而多糖几乎没有甜度。

材料二：香蕉果实成熟过程中，在植物激素的调节下果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。下图中Ⅰ、Ⅱ两条曲线表示香蕉果实成熟过程中葡萄糖和淀粉两种物质含量的变化趋势。