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试题详情
马铃薯,一年生草本植物,块茎富含淀粉和蛋白质等营养,是全球四大粮食作物之一。其块茎中含有过氧化氢酶,酶活性受温度、pH和重金属的影响。特别是重金属离子和蛋白质巯基,氨基,羟基等基团形成稳定的配位化合物,导致结构破坏而变性。下列关于过氧化氢酶的叙述,正确的是(   )
A、酶通过为反应物提供能量以降低化学反应的活化能
B、提纯的过氧化氢酶制剂应该保存在其催化反应的最适温度下
C、随着温度的上升,酶变性的速率也随之上升
D、不同重金属离子通过与特定的酶分子特异性结合来抑制酶的活性
知识点
参考答案
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