组卷题库 > 高中生物试卷库
试题详情
厨房用生物酶制剂种类较多。嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶等蛋白酶制剂;洗涤剂中会加入脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶等各种生物酶制剂。下列叙述正确的是(   )
A、木瓜蛋白酶将肉类中的蛋白质水解后,产物为氨基酸
B、使用复合配方酶制剂可提高去除混合型污渍的效果
C、利用蛋白酶的专一性和高效性可去除餐具上的淀粉污渍
D、使用开水或加入强碱溶解酶制剂可以增加清洁效果
知识点
参考答案
采纳过本试题的试卷
教育网站链接