腌制萝卜干源于清朝道光年间，传承古法技艺。在腌制萝卜时，萝卜发生的主要变化为（   ）

A、细胞吸水，萝卜变硬挺

B、细胞吸水，萝卜变皱缩

C、细胞失水，萝卜变硬挺

D、细胞失水，萝卜变皱缩