①取一新鲜的猕猴桃,切成等质量的若干片,取其中一片用破壁机打破,加10毫升水。利用维生素C试纸测出维生素C含量。将其余的猕猴桃片烘干制成猕猴桃干。
②淀粉遇碘变蓝色,而碘离子不能使淀粉溶液变蓝。维生素C具有很强的还原性,能将碘还原成碘离子。