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试题详情
猕猴桃制成猕猴桃干,不仅能延长保存时间,而且具有清热去火、提高兔疫力等功效。如何比较猕猴桃片与猕猴桃干中维生素C含量。兴趣小组设计了如下两种实验思路:

①取一新鲜的猕猴桃,切成等质量的若干片,取其中一片用破壁机打破,加10毫升水。利用维生素C试纸测出维生素C含量。将其余的猕猴桃片烘干制成猕猴桃干。

②淀粉遇碘变蓝色,而碘离子不能使淀粉溶液变蓝。维生素C具有很强的还原性,能将碘还原成碘离子。

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参考答案
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