试题详情
油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞。放置过程发生反应：2KAl(SO4)2·12H2O＋3Na2CO3=2Al(OH)3↓＋3Na2SO4＋K2SO4＋3CO2↑＋21H2O。下列有关判断正确的是（ ）
- A、从物质的分类角度来看，油条配方中的“矾、碱、盐”均为盐
- B、放置过程发生的反应为氧化还原反应
- C、用洁净的铂丝蘸油条配方中的物质进行焰色试验，如发现焰色为黄色说明不含钾元素
- D、反应的离子方程式为2Al3+＋3CO
=2Al(OH)3↓＋3CO2↑
知识点
参考答案
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