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酿制白酒的装置如图所示。蒸锅实际是一个汽化池,将其封闭后仅与输汽管相通,然后将“气酒”引入冷凝池后再注入储酒罐。罐里的白酒度数很高,一般不宜饮用,需要与适当水勾兑后才能出售。有关行业规定:白酒的“度数”是指气温在20℃时,100毫升酒中所含酒精的毫升数。有关数据如表所示。
物质
密度
/
(千克
/
米
3
)
比热/[(焦/(千克·℃)]
沸点/℃(1标准大气压)
水
1.0×10
3
4.2×10
3
100
酒精
0.8×10
3
2.4×10
3
78
知识点
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