发酵一般泛指利用微生物制造工业原料或产品的过程。下列有关传统发酵食品的叙述错误的是（　　）

A、果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

B、腐乳的制作过程中起主要作用的是毛霉

C、当缺少糖源时，醋酸菌将酒精转变为醋酸

D、制成的食品都需要经高压蒸汽灭菌，目的是延长产品保质期