结晶牛胰岛素是中国科学院在世界上第一次用人工方法合成的具有生物活性的蛋白质，该蛋白质由17种、51个氨基酸形成两条肽链组成。下列关于牛胰岛素说法正确的是（   ）

A、牛胰岛素的人工合成过程和长期保存都应该在37℃下进行

B、将人工合成的牛胰岛素加工成药物后即可口服以治疗糖尿病

C、结晶牛胰岛素分子中至少含有51个氮原子和53个氧原子

D、牛胰岛素分子的两条肽链分别由牛胰岛素基因的两条核苷酸链编码