俗话说“冬至到，吃水饺”，河南有冬至吃饺子的习俗，冬至这天，小明家里弥漫着饺子的清香，这是由于分子在 ，如图所示，小明端着一碗刚出锅的饺子，手感到烫，这是因为在接触过程中发生了 ，使手的内能增加。