肌动蛋白参与肌肉收缩、细胞分裂和细胞运动等重要生理过程。研究发现有一种可调控肌动蛋白成熟的蛋白质-肌动蛋白成熟蛋白酶（ACTMAP）。ACTMAP结构异常的小鼠肌细胞中积累了过量的未成熟的肌动蛋白，这些小鼠存在肌肉缺陷，如肌肉强度、肌纤维长度和伸缩量发生明显改变。据题干信息不能得出下列哪项结论（   ）

A、有些蛋白质有催化作用

B、蛋白质的结构决定功能

C、有些蛋白质是构成细胞的重要物质

D、有些蛋白质可帮助机体抵御病菌侵害