多酚氧化酶是普遍存在于马铃薯、苹果等植物组织中的一类酶，能在常温下使邻苯二酚等茶多酚物质氧化而呈现褐色，这是果蔬发生褐变的主要原因。探究影响苹果组织中多酚氧化酶活性的因素，为避免苹果褐变提供理论依据，某生物兴趣小组的同学进行了相关实验。请回答下列有关问题：