下列有关化学与人体健康的认知或说法正确的是（   ）

A、油脂是人类重要的营养物质，青少年应该大量摄入

B、锌是人体必需的微量元素，缺乏易患佝偻病

C、甲醛会导致蛋白质发生变异，所以我们不能用它来浸泡海鲜

D、只吃蔬菜和水果，保持身材苗条