请阅读下面的材料，解答奇奇的疑惑。

奇奇是个善于观察的学生。在寒冷的冬天，他发现：用手摸学校走廊上的不锈钢防护栏和楼梯间的木扶手时，感觉不锈钢防护栏比木扶手凉；在家吃饭时，放在热汤中的金属勺很快就会变得烫手，而陶瓷勺就不会烫手；把热饭装在陶瓷碗中，要比装在金属碗里凉得慢……