试题详情
蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子，据估计，生物界的蛋白质种类多达1010~1012种。下列说法正确的是（ ）
- A、两条肽链的氨基酸种类和数量相同，则这两条肽链的空间结构也相同
- B、蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键结合在一起
- C、低温下蛋白质的结构稳定，所以胰蛋白酶等蛋白质可以保存在低温环境中
- D、高温会破坏肽键，使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，蛋白质失去原有功能
知识点
参考答案
采纳过本试题的试卷