柠檬酸（C₆H₈O₇）是一种非常重要的有机酸，少量的柠檬酸能使食物口感更好，促进食欲。下列有关它的说法正确的是（   ）

A、柠檬酸是一种氧化物

B、柠檬酸由21个原子构成

C、柠檬酸的相对分子质量是192

D、柠檬酸中碳、氢、氧元素的质量比为6：8：7