柠檬酸是一种应用广泛的食品酸度调节剂，可通过微生物的发酵制得。右图表示生产柠檬酸的连续发酵装置。下列说法正确的是（    ）

A、发酵前应选育产柠檬酸量高的乳酸菌菌种，并进行扩大培养

B、温度、pH、溶解氧、通气量和搅拌速度都会影响柠檬酸产量

C、如果在发酵过程中有杂菌污染，其不会影响柠檬酸的产量

D、发酵完成后，采用过滤和沉淀的方法即可得到柠檬酸