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“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一,当前疫情防控成为常态的形势下,使用公筷能否降低病菌的传播风险,专家们为此专门开展了实验探究。实验小组在餐馆一共点了6道菜,每道菜分成3组进行实验。实验过程如下图所示。

实验数据记录每克待检样品培养的菌落形成单位(单位略),如下表。

 

凉拌黄瓜

盐水虾

干锅茶树菇

炒芦笋

咸菜八爪鱼

香辣牛蛙

餐前(不食用组)

14000

160

1100

30

60

60

餐后

使用公筷组

16000

150

4600

30

20

150

不使用公筷组

45000

220

79000

530

5000

560

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