某兴趣小组在做“寻找新的催化剂”课题时，上网搜索到平菇（一种可食用菇）可以催化过氧化氢分解，便动手实验，实验装置如图所示：

步骤1：检查装置的气密性；

步骤2：在塑料瓶中加入两片形状、大小相同的平菇，在塑料瓶中加入质量分数为5%的过氧化氢溶液，然后依次打开弹簧夹和 ， 过氧化氢溶液进入塑料瓶与平菇接触，立即产生大量气体；

步骤3：使用气体收集装置进行氧气收集，每隔记录一次，根据数据绘制如图曲线。