我国成功举办了2022年北京冬奥会。如图所示，在滑冰比赛中，常需进行“补冰”；工作人员将冰渣和水的混合物抹在需要修补的冰面上，并向此处喷撒干冰，实现快速“补冰”。请用所学的物态变化知识解释这样“补冰”的原因。