试题详情
中国的许多传统美食制作过程蕴含了传统发酵技术。下列叙述正确的是（ ）
- A、泡菜制作过程中，酵母菌将葡萄糖分解成乳酸
- B、米酒制作过程中，将容器密封可促进酵母菌增殖
- C、馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生 CO2
- D、果醋制作过程中，所需的发酵温度低于果酒制作时的温度
知识点
参考答案
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