酒精在人体内氧化、排泄缓慢。并且对神经系统作用明显。人类孕期或子代幼年期接触酒精。会对子代神经系统发育产生致畸影响，严重时甚至致死；成年期过量饮酒或长期饮酒也会导致神经系统功能损伤。为探究酒精对神经系统的影响机制，科学家进行一系列实验如下（Control均表示对照组）：