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用啤酒酵母和麦芽汁发酵生产啤酒时,发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。在主发酵阶段,液体表面先后出现低泡期、高泡期和落泡期。下列说法错误的是( )
A、主发酵前需对原麦芽汁蒸煮以破坏酶并灭菌
B、在落泡期酵母菌能快速、大量的繁殖
C、在高泡期应注意散热,防止发酵温度升高
D、后发酵应在低温、密闭的环境下进行
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