新出炉的面包松软醇香，老师说面包制作过程中添加了膨松剂(已知某品牌膨松剂的成分是碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种)，化学学习小组的同学对“食品中的膨松剂”进行了如下探究。

【查阅资料】①碳酸氢钠(NaHCO₃)受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳；碳酸钠受热不分解；碳酸氢铵受热分解生成氨气、水和二氧化碳；②碱石灰是氢氧化钠和氧化钙的固体混合物，不与氨气反应；③氨气易溶于水并能与水反应生成氨水。

【进行实验】为确定膨松剂的成分，按如图所示连接好装置(夹持仪器略去)。

【实验过程与结论】