一项刊登在《自然 · 医学》上的研究显示，一种被广泛用在食品和饮料中的糖替代品——赤藓糖醇，可能与引发血栓、中风、心脏病发作或死亡有关。在该实验中，研究人员发现，赤薛糖醇会刺激血栓形成，血液中这种代糖浓度更高的人可能更容易中风或心脏病发作。据了解，赤碎糖醇像山梨醇和木糖醇一样，是一 种糖醇、代糖，它的甜度只有糖的70%，目被认为是零卡路里，所以常被用在低卡或零卡的食品中。赤薛糖醇的化学式为C₄H₁₀O₄