我国科技工作者经过多年努力，在提高水稻产量和改善品质方面作出了卓越贡献。水稻胚乳中含直链淀粉和支链淀粉，两者的含量会影响稻米的最高粘度、崩解值和成糊温度等蒸煮品质。Wx基因（等位基因有Wx^a、Wx^b和 wx）编码直链淀粉合成酶GBSS，Wx^b、wx 都由Wx^a基因突变产生。S基因（等位基因有S^Ⅰ和 S^Ⅱ）则与支链淀粉的合成密切相关。现有三种水稻品系：甲（Wx^aWx^aS^ⅠS^Ⅰ)、乙（Wx^bWx^bS^ⅡS^Ⅱ)、丙 (wxwxS^ⅠS^Ⅰ)，已知乙品系的直链淀粉含量为15%~18%。用甲品系和乙品系杂交后得到 F₁ ， F₁自交得 F₂。对 F₂群体的基因组合类型（不考虑互换）及稻米的蒸煮品质进行了分析，结果如下表所示。

基因组合类型		最高粘度PKV/RVU	崩解值BDV/RVU	成糊温度PaT/℃
Wxa	SⅠ	285.5	87.1	78.6
	SⅡ	285.9	86.5	79.0
Wxb	SⅠ	299.1	113.2	78.2
	SⅡ	256.5	73.2	72.4

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