小勇利用如图甲所示的实验装置探究“水沸腾时温度变化的特点”。

①实验过程中，为了缩短加热时间；应向烧杯中加入适量的（选填“热水”或“冷水”）；

②小勇仔细观察，水沸腾过程中温度计示数如图乙所示且保持不变，为℃，由此还可得出，实验时水面上方的气压（选填“大于”、“小于”或“等于”）1个标准大气压。