试题详情
下表中，食物中营养物质的检测成分、材料、试剂和显色结果均正确的是 （ ）
| 选项 | 检测成分 | 材料 | 试剂 | 显色结果 |
| A | 淀粉 | 大米 | 碘液 | 蓝色 |
| B | 蛋白质 | 豆浆 | 双缩脲试剂 | 蓝色 |
| C | 还原糖 | 红心火龙果 | 斐林试剂 | 砖红色 |
| D | 脂肪 | 花生子叶 | 苏丹Ⅲ染液 | 橘红色 |
- A、A
- B、B
- C、C
- D、D
知识点
参考答案