做泡菜时坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（    ）

A、造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵

B、造成缺氧环境，抑制醋酸菌的发酵

C、造成缺氧环境，促进乳酸菌的发酵

D、造成缺氧环境，促进醋酸菌的发酵