菱角(如图)，温州话俗称“黄菱”，以三垟湿地出产最为著名，在民间有“三垟黄菱甲等甲”的美誉。其菱肉富含淀粉等多种营养物质，此外菱角的茎和根富含纤维素(C₆H₁₀O₅)_n ， 也是一种很不错的食物和药材。