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球状蛋白分子空间结构为外圆中空,氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧,而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后,会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是( )
A、蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B、球状蛋白多数可溶于水,不溶于乙醇
C、加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D、变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
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