在人类探索遗传物质的历史进程中，关于蛋白质和DNA到底哪一种才是遗传物质的争论持续了很长时间，经过多位科学家的努力探索，人们终于确定了DNA才是遗传物质。艾弗里等人进行的离体转化实验过程如图所示。回答下列问题：