下列有关蛋白质工程的叙述，正确的是（    ）

A、蛋白质工程和基因工程的根本区别是操作对象的差异

B、当前限制蛋白质工程发展的关键因素是基因工程技术还不成熟

C、蛋白质工程能定向改造蛋白质分子的结构，使之更加符合人类的需要

D、蛋白质工程中合成所需蛋白质的过程中，遗传信息的流向是相反的