新昌在美食界被称为包邮区里的碳水王国，麦糕是来碳水王国必吃的新昌美食，如图所示。麦糕是由面粉、石灰水、麦皮、食盐混合后制成面团做成条状，扭成麻花形蒸熟后食用，以蜂蜜、蒜泥或腐乳蘸食。