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试题详情
下列有关甜酒制作过程与原理或目的对应错误的是( )
A、将糯米蒸熟——高温杀死杂菌及将糯米熟化
B、将酒曲与糯米拌匀——接种酵母菌等菌种
C、将糯米饭压实——提供无氧环境,抑制细菌的生长和繁殖
D、将制作的糯米饭放在温暖处——提供发酵时所需的适宜温度
知识点
参考答案
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