北方冬季贮菜，人们常在地窖里放一缸水，以防止地窖里的菜冻坏，如图所示。这是因为当气温下降时，桶里的水会成冰热量，该热量可使地窖的温度不至于太低，可以避免菜冻坏。家庭用的液化石油气在常温下是用的方法使气体液化的。