黄金梨鲜嫩多汁，酸甜适口，有“天然矿泉水”之称。下列有关叙述正确的是（ ）

A、黄金梨被称为“天然矿泉水”是因其细胞中无机盐含量约20%

B、Mg是构成梨树叶片叶绿素的微量元素之一，与光合作用有关

C、梨树体内的大量元素N不参与二氧化碳转化为有机物的过程

D、黄金梨的种子处于休眠状态时其结合水/自由水的值增大