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海藻糖是由两个葡萄糖结合而成的二糖,不存在游离的醛基,其结构稳定,能帮助酵母菌度过不良环境。在无生存压力的状态下,葡萄糖的代谢产物G6P等可抑制海藻糖的合成,同时细胞会降解已经存在的海藻糖。有生存压力的状态下,转运蛋白将细胞内合成的海藻糖运至膜外,结合在磷脂上形成隔离保护,有效地保护蛋白质分子不变性失活。下列分析正确的是( )
A、海藻糖是二糖,因此会与斐林试剂反应出现砖红色沉淀
B、无压力状态下细胞中海藻糖含量增加有利于能源的储备
C、酵母菌代谢速率减慢时,细胞内自由水与结合水的比例升高
D、据题分析,干酵母的活化过程中G6P的含量会增多
知识点
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