鸡蛋富含营养物质，如蛋白质、维生素、无机盐等，这些营养物质都是人体必不可少的。下列相关叙述错误的是（ ）

A、蛋黄中含有丰富的磷脂等营养物质

B、鉴定蛋白质时可选用蛋清稀释液作为实验材料

C、鸡蛋煮熟后，其蛋白质的空间结构发生了改变

D、鸡蛋中的蛋白质在人体内发挥免疫、调节等功能