下列有关组成细胞的化学元素和化合物的叙述，正确的是（ ）

A、细胞中含量最多的化学元素是C，因此C是最基本的元素

B、甘蔗吃起来特别甜，甘蔗细胞中含量最多的化合物是蔗糖

C、鸡蛋煮熟易被消化，因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散

D、缺铁会导致血红蛋白合成发生障碍，机体会患“镰刀型细胞贫血症”