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试题详情
下列关于微生物发酵的叙述,错误的是( )
A、制作葡萄酒的过程中,将葡萄浆放入发酵瓶中时,应尽可能装满
B、制作果酒的过程中,添加适量蔗糖可获得酒精含量和甜度均较高的果酒
C、制作果醋的过程中,发挥作用的优势菌种是醋酸菌
D、泡菜腌制过程中,可加入已腌制过的泡菜汁来加快发酵进程
知识点
参考答案
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