关于组成细胞的物质，下列叙述正确的是（ ）

A、细胞内的水都是良好的溶剂，都能参加物质运输和化学反应

B、脂肪是以碳链为骨架的生物大分子

C、将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐

D、变性的蛋白质也能与双缩脲试剂发生紫色反应