腊味煲仔饭是广东的传统美食，米饭中带有腊肉的香味，配上小油菜，在酱汁的调和下美味可口。下列说法中正确的是（ ）

A、大米中的糖类是人体的主要供能物质

B、腊肉中的脂肪在人体的胃内开始消化

C、小油菜中的维生素能为人体提供少量能量

D、小油菜中只有含钙和含铁的无机盐